Käsesortiment
Das Wissen wurde von Generation zu Generation weitergegeben
du père
mild
- 5 bis 7 Monate gereift
- mit Schweizer Rohmilch hergestellt
- mild
- würzig im Geschmack
Datenblatt
du père
rezent
- 8 bis 14 Monate gereift
- mit Schweizer Rohmilch hergestellt
- würzig
- reif im Geschmack mit Reifekristallen
Datenblatt
Schönholzer Alpenkäse
- 8 bis 14 Monate gereift
- mit Schweizer Rohmilch hergestellt
- würzig
- reif und würzig im Geschmack
Datenblatt
Nuggets
- 18 Monate und älter
- mit Schweizer Rohmilch hergestellt
- mürbe und pikant im Geschmack mit Reifekristallen
Fondue
- besteht zu 100% aus Käse aus nächster Umgebung. 85% davon sind aus eigener Produktion.
- Ausgewogen im Geschmack, sämig in der Konsistenz und nicht ausfettend.
Reibkäse
- Würzige Reibkäsemischung. Käse in verschiedenen Reifegraden werden dafür ausgewählt.
- Ideal für Pasta und Risotto